Linguine al Prezzemolo

Linguine al Prezzemolo
Avevo delle fettucine e ho usato quelle.
160g di linguine, gambo di prezzemolo, 1 aglio, 4 fette di peperoncini, pizzico, olio extravergine di oliva, 1,5 cucchiai di parmegianno reggiano
Sbollentare il prezzemolo per 10 secondi, togliere il prezzemolo dall’acqua e frullarlo con l’olio d’oliva,
il parmegiano.
Aggiungere mezzo cucchiaio di sale all’acqua. Mantenere l’ebollizione.
Saltare l’aglio intero in una padella con olio d’oliva per un minuto, aggiungere la pasta cruda alla padella
Aggiungere l’acqua bollente alla pasta con un mestolo, un mestolo alla volta. Continuare a mescolare la pasta. Lasciare che assorba l’acqua e aggiungere altra acqua se necessario. Una volta che la pasta sta raggiungendo il dente, togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere la purea di prezzemolo. Mescolare vigorosamente fino a raggiungere la consistenza desiderata, aggiungere altra acqua bollente se necessario.
Servire al dente