Torta al Cioccolato detta TORTA AL NOCCIOLO
Torta al Cioccolato La famosa torta al cioccolato della nonna 💖 TORTA AL NOCCIOLO
Ingredienti:
2 & 1/2 tazze di farina
1 tazza di cacao in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna (scuro)
1 tazza di burro
4 uova medie
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze di latticello
200 g di cioccolato dolce-amaro
1 cucchiaio di caffè macinato
Crema di cioccolato*
425 g di cioccolato semi o dolce-amaro
2 tazze di panna montata
35% scottato
* Doppie porzioni se si desidera più crema
Istruzioni:
1. Per la miscela secca, mescolare insieme in una ciotola: farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale.
2.Setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale in una grande ciotola separata. Introdurre una tazza di zucchero di canna e lo zucchero bianco granulato e mescolare. 3.Aggiungere il burro (temperatura ambiente) al composto secco e mescolare fino ad ottenere una consistenza friabile. Aggiungere 1 cucchiaio di caffè appena macinato per migliorare il sapore.
3.Per la miscela liquida, aggiungere 2 tazze di latticello e 4 uova in un contenitore separato con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia insieme a 1 cucchiaino di estratto di rum o di nocciola. Introdurre la miscela umida con la miscela secca. Se la tua pastella sembra ancora spessa, aggiungi ¼ di tazza di latticello e continua a mescolare.
4. Aggiungere 1 tazza di cioccolato fuso semidolce o agrodolce al composto.
5.Dividere il composto in due parti e mettere ogni parte nella vostra padella di forma di primavera. Preriscaldare il forno a 350F e cuocere per circa 35-40 minuti. Tagliare ogni torta a metà. Vedere le istruzioni video
5.Per la vostra crema, aggiungere 2 tazze di panna da montare scottata (35%). Non bollire. Guarda il video per istruzioni speciali per fare correttamente la tua crema. 6. Refrigerare per un massimo di 2 ore per raffreddare fino a quando non si è consolidata.
7. Per assemblare, mettete uno strato di torta su carta pergamena, spennellate il vostro liquore preferito (io ho usato l’Amaretto) e stendete uno strato spesso di crema di ripieno distribuendolo uniformemente sulla torta e aggiungete le nocciole tostate prima di ricoprire con una seconda torta. Ripetere il processo per i prossimi 2 strati. Spalmate la crema sulla parte superiore e sui lati e usate i pezzi della vostra torta per sbriciolare tutto intorno. Buon appetito!
