Il pollo alla caprese
Il pollo alla caprese.
INGREDIENTI:
3 petti di pollo senza osso e senza pelle. Tagliare orizzontalmente in 6 cotolette più sottili.
1½ tazze di pomodori d’uva o ciliegia (dimezzati)
3 spicchi d’aglio (tritati finemente)
5oz/150gr di mozzarella affettata
Manciata di foglie di basilico fresco (tritate grossolanamente)
2-3 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
ISTRUZIONI:
Asciugare le cotolette di pollo e condirle con sale e pepe su entrambi i lati
Mettere una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio d’oliva. Aggiungere le cotolette di pollo e farle cuocere su entrambi i lati fino a quando non sono dorate. Circa 4 minuti per lato.
Trasferire il pollo cotto su un piatto e mettere da parte.
Successivamente, aggiungere l’aglio e cuocere per circa 1 minuto mescolando di tanto in tanto fino a quando non è fragrante. Aggiungete i pomodori, date una bella mescolata e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando sono morbidi. Circa 3 minuti.
Aggiungere il basilico, condire con sale e pepe e mescolare per immergere.
Ora rimettete il pollo nella padella, irrorate ogni fetta di pollo con l’aceto balsamico e coprite con le fette di mozzarella.
Coprire con un coperchio e cuocere solo fino a quando il formaggio si scioglie ed è pronto da gustare! 😋🥰
