Strudel di mele facile con pasta fatta in casa
Strudel di mele facile con pasta fatta in casa
Lo strudel di mele è molto più facile da fare da zero di quanto si pensi! Con la sua crosta sfogliata e un ripieno di mele, questa ricetta è sicura di stupire i tuoi ospiti. Servilo con gelato alla vaniglia o salsa alla vaniglia e avrai il più delizioso dessert autunnale e invernale che tutti ameranno!
Ripieno:
6 mele sbucciate e torsolate
1 cucchiaio di burro -15 g
1/4 di tazza di zucchero -50 g
1/4 di tazza di noci -50 g
Pasta:
2 tazze +2 cucchiai di farina setacciata per tutti gli usi -320 g
1/2 tazza e 2 cucchiai di burro freddo -150 g
1/8 di tazza di zucchero -30 g
inserire 1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale -3 g
1 uovo
3/4 di tazza di panna acida -180 g
Indicazioni:
Riscaldare il forno a 375°F (190°C). Ricoprire una teglia con un pezzo di carta da forno.
Ripieno: Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le mele e lo zucchero e cuocere per 7 minuti. Aggiungere le noci, la cannella, l’uvetta, le mandorle se vi piace. Mettere da parte.
Impasto: In una grande ciotola, combinare la farina con il burro freddo fino a quando non sembra grumoso come sabbia umida. Inserire lo zucchero, il lievito e il sale e mescolare bene . Aggiungere 1 uovo e la panna acida. Sbattere insieme fino a quando non è del tutto mescolato. Impastare per 2 minuti. Alla fine dell’impastamento, l’impasto dovrebbe essere morbido ed elastico. Lasciarlo riposare per 15 minuti.
Cospargere leggermente di farina la superficie di lavoro. Mettere l’impasto e dividerlo in 3 pezzi. Stendere l’impasto fino a che sia circa 14 pollici x 12 pollici (36 cm x 32 pollici). Distribuire 1/3 della miscela di mele sulla pasta e arrotolare la pasta fino a racchiudere il ripieno. Mettere sulla teglia. Rimboccare le estremità e arrotolare con la cucitura verso il basso sulla teglia foderata. Con un coltello affilato, fare delle fessure diagonali attraverso gli strati superiori della pasta fino al ripieno. Cuocere per 35 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e spolverare con zucchero a velo. Tagliare a fette e servire. Niente di meglio di uno strudel fatto in casa
