Torta Sbriciolata con Ricotta, Arancia e Scaglie di Cioccolato

Torta Sbriciolata con marmellata di lamponi senza semi
Torta Sbriciolata con Ricotta, Arancia e Scaglie di Cioccolato
Per la base delle briciole:
2 tazze di farina 00 (o farina universale)
¾ di tazza di zucchero
½ tazza di burro freddo non salato tagliato a piccoli cubetti
1 uovo
1 e 2/3 cucchiaino (7grammi) di lievito in polvere
Pizzico di sale
1 tazza di marmellata o gelatina preferita
*O se preferite questo è per un altro ripieno con Ricotta e Gocce di Cioccolato:
*18 oz. Ricotta di latte intero
½ tazza di zucchero
1 tazza di mini scaglie di cioccolato fondente
Scorza d’arancia da 1 arancia
Mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza d’arancia con un mixer a mano, poi a mano aggiungere le gocce di cioccolato.
Mescolate tutti gli ingredienti della base del crumble in una grande ciotola, dovrebbe infatti assomigliare alla “sabbia” con il burro freddo che si rompe in pezzi più piccoli. Non mescolare troppo, solo fino a quando tutto è incorporato insieme.
Ho usato una teglia a molla da 10″, mettere un foglio di carta pergamena sul fondo e poi chiudere l’anello esterno, ho imburrato e infarinato fondo e lati.
Mettete metà del mix di crumble sul fondo della teglia premendo leggermente e poi aggiungete il vostro ripieno, poi coprite con il restante mix di crumble.
Cuocere in forno preriscaldato a 355° per circa 40/45 minuti fino a quando non è dorato in cima, se inizia a diventare troppo scuro coprire con carta stagnola.
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito!
*Questa è una ricetta molto versatile, si possono usare molti ripieni diversi: marmellata, ricotta e gocce di cioccolato, mele, nutella e altri.